Suất ăn công nghiệp - Giá rẻ và vệ sinh

Hiện TPHCM có 5 hợp tác xã (HTX) hoạt động trong lĩnh vực “dịch vụ suất ăn công nghiệp”, mỗi tháng cung cấp 450.000 suất ăn cho 25 trường học và 10 doanh nghiệp trong và ngoài các khu công nghiệp. Các HTX lấy yếu tố, chất lượng bữa ăn và vệ sinh thực phẩm làm tiêu chí để cạnh tranh, chinh phục khách hàng.

Nguyên liệu an toàn

Các HTX “suất ăn công nghiệp” đặt biệt chú trọng đến sự an toàn của nguyên liệu đầu vào. HTX Kim Sơn trực thuộc Liên hiệp HTX Bến Thành, hiện mỗi ngày cung cấp 10.500 suất ăn cho 12 trường học và 3 công ty tại các quận: Bình Thạnh, Phú Nhuận, quận 1 và huyện Bình Chánh. Giám đốc HTX, bà Võ Thị Mai Chi, cho biết tất cả nguyên liệu chế biến bữa ăn như: rau, củ, quả, thịt, cá... đều được HTX hợp đồng mua tại các siêu thị; HTX, tổ sản xuất đã có thương hiệu và đã được công nhận chất lượng sản phẩm. Hay như HTX Hiệp Bình Phước, ngoài nguồn nguyên liệu mua tại các tổ hợp tác rau sạch ở Hóc Môn và siêu thị Metro, HTX còn có 3.500 m2 đất chuyên trồng rau muống nước để đảm bảo vệ sinh “đầu vào”.
cong ty cung cap suat an cong nghiep

Tại các bếp ăn công nghiệp, toàn bộ nhân viên phụ trách đều đã được Trung tâm Y tế dự phòng các quận huyện trực tiếp huấn luyện. Ở mỗi bếp ăn, các HTX đều thuê một kỹ sư hóa thực phẩm, hoặc chuyên viên dinh dưỡng để theo dõi và kiểm soát vấn đề vệ sinh thực phẩm.

Quy trình sản xuất, phục vụ khép kín

Theo khuyến cáo của cơ quan y tế, để đảm bảo vệ sinh thực phẩm, trong quy trình nấu ăn, các công đoạn phải được thực hiện một chiều, không lặp lại. Nguồn nước chế biến phải được xử lý qua hệ thống lọc tạp chất, thức ăn từ khi nấu chín đến khi sử dụng không được để quá 2 giờ đồng hồ. Chính do sự “khắt khe” này, nên hầu hết các HTX đều tập trung đầu tư cho quy trình sản xuất. HTX Kim Sơn đã đầu tư 1,5 tỉ đồng để trang bị cho công nghệ suất ăn công nghiệp, toàn bộ quy trình nấu được “chạy” trên dây chuyền khép kín từ khâu rửa nguyên liệu đến khâu đóng hộp để vận chuyển đi. Các dụng cụ dùng để nấu đều được trang bị bằng inox để tránh rỉ sét.
 
HTX Thương mại Dịch vụ Củ Chi, đơn vị “độc quyền” cung cấp suất ăn cho khoảng 2.000 công nhân của Công ty Sam Yang, cũng đã đầu tư 960 triệu đồng cho dây chuyền nấu thức ăn. Trước khi giao đến cho khách hàng, các mẫu thức ăn đều được HTX lưu lại trong tủ kín để đối chứng khi có sự cố xảy ra. Ông Nguyễn Văn Chủ, chủ nhiệm HTX, nói: “Nguyên tắc sản xuất của chúng tôi theo quy trình khép kín từ khâu tiếp nhận thực phẩm đến bàn ăn. Nguyên liệu nếu không dùng tươi ngay, thì được ướp đông để đưa đến từng khâu chế biến. Mặc dù là HTX có thâm niên hoạt động 7 năm trong lĩnh vực cung cấp suất ăn công nghiệp, nhưng chưa để xảy ra trường hợp ngộ độc nào”.
 
Các suất ăn công nghiệp của các HTX giá trung bình từ 4.000 đồng đến 6.000 đồng/suất. Tùy theo đối tượng khách hàng là học sinh hay công nhân, khẩu phần ăn gồm có cơm, canh, đồ xào và một món mặn, được thay đổi luân phiên, đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng.
 
Hiệu trưởng Trường Tiểu học bán trú Lê Đình Chinh (quận 10), bà Trần Thị Thái Thanh cho rằng, hiện nay ngộ độc thực phẩm là vấn đề rất nhạy cảm đối với các bậc phụ huynh và các trường học. Do đó khi hợp đồng với HTX Minh Việt, ngoài chất lượng bữa ăn, nhà trường luôn đặt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Qua hơn một năm cộng tác, hiện nay nhà trường hoàn toàn yên tâm.

MÓN ĂN THÔNG DỤNG

  • B├Æ_X├ÇO_Cß║ªN_Tß╗ÄI
  • B├Æ_X├ÇO_H├ÇNH_T├éY
  • B├Æ_X├ÇO_THß║¼P_Cß║¿M
  • C├ü_BIß╗éN_CHI├èN
  • C├ü_BIß╗éN_KHO
  • C├ü_L├ôC_KHO
  • C├ü_NGß╗¬_KHO
  • C├ü_R├ö_CHI├èN
  • C├ü_R├ö_KHO
  • C├ü_─ÉI├èU_Hß╗ÆNG_CHI├èN
  • C├ü_─ÉI├èU_Hß╗ÆNG_KHO
  • G├Ç_KHO
  • G├Ç_KHO_Gß╗¬NG
  • HEO_QUAY_Cß║óI_CHUA
  • S╞»ß╗£N_KHO
  • THß╗èT_HEO_KHO
  • THß╗èT_KHO_Dß╗¬A
  • THß╗èT_KHO_Mß║«M_RUß╗ÉC
  • THß╗èT_KHO_M─éNG
  • THß╗èT_KHO_Nß║ñM
  • THß╗èT_KHO_TI├èU
  • THß╗èT_KHO_TRß╗¿NG
  • THß╗èT_KHO_TRß╗¿NG_C├ÜT
  • THß╗èT_KHO_T├ÇU
  • THß╗èT_KHO_─Éß║¼U
  • T├öM_RIM
  • CH_KHO_Xß║ó_ß╗ÜT
  • CH_X├ÇO_L─éN
  • Bß║ªU_X├ÇO
  • Bß║«P_Cß║óI_X├ÇO
  • B├Æ_X├ÇO_THI├èN_L├¥
  • B├öNG_B├ì_X├ÇO
  • Cß║óI_CHUA_X├ÇO_TRß╗¿NG
  • Cß║óI_THß║óO_X├ÇO
  • Cß║óI_X├ÇO
  • KHß╗ö_QUA_X├ÇO_TRß╗¿NG
  • L├ÆNG_X├ÇO_Cß║óI
  • M╞»ß╗ÜP_X├ÇO_Nß║ñM_GI├ü
  • RAU_BI_XAO
  • RAU_MUß╗ÉNG_X├ÇO
  • SUP_L╞á_X├ÇO
  • SU_SU_X├ÇO
  • U_QUE_X├ÇO
  • U_Rß╗ÆNG_X├ÇO
  • CANH_BAU
  • CANH_Bß║«P_Cß║óI
  • CANH_B├ì_─ÉAO
  • CANH_Cß║óI_CHUA
  • CANH_KHOAI_MON
  • CANH_KHOAI_SO
  • CANH_KHOA_Mß╗₧
  • CANH_Mß╗ÆNG_T╞áI
  • CANH_M─éNG_CHUA
  • CANH_M╞»ß╗ÜP
  • CANH_RAU_Cß║ªN
  • CANH_RAU_Dß╗ÇN
  • CANH_RAU_MUß╗ÉNG
  • CANH_RAU_M├ü
  • CANH_RAU_NGOT
  • CANH_RAU_─ÉAY
  • CANH_─ÉU_─Éß╗ª

KHÁCH HÀNG

  • SAO_MINH_BINH_DUONG
  • WEI-SING
  • chinh_long_binh_duong-73d6fca19b
  • doi_tac_1-9276f4d50d
  • khach_hang_1-5d5a992ca0
  • logo_hoa_gia
  • tck1-e9f0730b25
Top
SJ Time - шаблон joomla Оригами