Quá mệt mỏi sau 2 tháng giữ đống vàng, ông chủ nhà máy có hành động bất ngờ

Trong suốt thời gian tìm kiếm chủ nhân đống vàng trong bao lúa, cuộc sống của gia đình ông Thắng gặp không ít rắc rối.

MỘT SỐ NGUYÊN NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

    Sức Khỏe Là Khởi Nguồn Cho Mọi Thành Công


    Do thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật (33-49%) – chủ yếu do các chủng Salmonella, E.Coli, Clostridium Perfringens, vi khuẩn Listeria.

    Vi khuẩn Salmonella: là nguyên nhân của 70% vụ ngộ độc, có trong nhiều loại thực phẩm (đồ nguội, thịt nguội, nghêu sò, gà chưa nấu chín, chế phẩm từ sữa sống…) nhất là các món ăn chế biến từ trứng tươi hoặc còn hơi tươi sống.

    Vi khuẩn Listeria: phát triển ngay cả ở nhiệt độ thấp (4-6oC) trong thịt ướp lạnh hay phô mai chưa tiệt trùng, thịt nguội (patê, chả lụa), lưỡi heo đông lạnh. Khuẩn Listéria tác hại nhiều nhất cho thai phụ, gây nhiễm trùng phôi thai và có thể dẫn đến sẩy thai.

    Độc tố: chiếm 20-30% các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể. Trong số này, khuẩn Staphylococcus Aureus hiện diện trong các món ăn làm bằng tay (bánh ngọt), khuẩn Clostridium Perfringens hay phát sinh trong các món được nấu nướng và hâm nóng.

    ca rốt

     

      Do thực phẩm bị ô nhiễm hóa chất (11-27%): CN-, As, Cl -, Hg, Pb, Benladol, hóa chất bảo quản thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật. 27% số vụ ngộ độc là do ăn phải thực phẩm còn tồn đọng hóa chất.

        Thực phẩm vốn hàm chứa các chất độc tự nhiên (6 – 37,5%):

          Xyanua (CN) sẵn có nhiều trong sắn, măng… (liều tử vong đối với người 50–90 mg/kg). Măng chua, trong quá trình ngâm kết hợp với một số enzym trong ruột người tạo thành HCN (axit cyanhydric), gây ngộ độc cấp tính.

            Phytat trong ngũ cốc (hàm lượng = 2-5gr/kg), là muối của Calci Phytic. Khi nhận 1g Phytat cơ thể lập tức bị mất đi 1g Calcium.

              Ancaloit (Solamin và Chaconin) trong khoai tây đã mọc mầm hay khi vỏ đã chuyển sang màu xanh, tiếp xúc nhiều với tia cực tím, ánh nắng mặt trời thì hàm lượng Solanin (chất gây độc) tăng lên rất cao.

                Axít Oxalic- chất chống calci thường có ở khế, me… (5g Acid Oxalic đủ gây tử vong cho người lớn trọng lượng 70 kg).

                  Nấm mốc thường gặp trong môi trường nóng ẩm ở nước ta, nhất là ở trong các loại ngũ cốc, quả hạt có dầu dự trữ. Nấm mốc gây hư hỏng thực phẩm, và còn sản sinh ra các độc tố nguy hiểm. Aflatoxin là độc tố do nấm Aspergillus Flavus và Aspergillus Parasiticus sản sinh ra trong ngô, đậu và lạc ẩm mốc rất độc và có thể gây ung thư gan.

                    Histamin trong thức ăn ôi thiu.

                      Nấm độc, cá nóc, thịt cóc… với độc tố Tetradotoxin.

                        Ngoài ra còn rất nhiều trường hơp ngộ độc mà không thể xác định được nguyên nhân. Theo điều tra của cơ quan vệ sinh an toàn thực phẩm cho thấy:

                          Kem ăn có 55,2% không đạt chất lượng (với 75,4% E.coli; 70,3% Staphaurens).
                          Thực phẩm đường phố ăn ngay 87,5% nhiễm vi sinh.

                            Nước giải khát lề đường 85,7% không đạt tiêu chuẩn…
                            Đó là chưa kể các thức ăn bị nhiễm thuốc trừ sâu (phun hàm lượng cao, không cách ly với ngày thu hoạch), hay các chất phụ gia (hàn the, màu công nghiệp, đường hóa học).

                            giòi

                              Giòi bọ trong thực phẩm

                                Do vậy để khỏi bị nhiễm độc, tốt nhất bạn nên ra chợ tự mua thực phẩm, chọn những con vật (cá, tôm, gà vịt…) đang còn sống. Với những thực phẩm đã giết mổ, pha chế sẵn thì nên mua ở những nơi có uy tín, có bảo hành chất lượng cho các sản phẩm của mình và dĩ nhiên nên lưu lại các hóa đơn mua hàng để sau đó nếu có ngộ độc xảy ra còn biết do loại nào, do ai bán… để làm các thủ tục pháp lý và đền bù thỏa đáng.

                                  Cần lưu ý đến ngay cả khâu chế biến thực phẩm của mỗi cá nhân và gia đình. Đảm bảo các dụng cụ nhà bếp phải thật sạch. Sắn (khoai mì) chứa xyanua, cả trong phần thịt và phần vỏ (thường có hàm lượng cao hơn). Cách tốt nhất để loại bỏ xyanua trong khoai mì là phải lột vỏ, ngâm trong nước lạnh nhiều giờ trước khi luộc, trong lúc luộc nên mở nắp nồi để xyanua bay đi. Đối với khoai tây, khoai mì, đậu phộng, người tiêu dùng hoàn toàn không nên dự trữ lâu. Để tránh ngộ độc solanin có trong khoai tây, không nên ăn những củ khoai đã mọc mầm hay những củ có vỏ đã chuyển sang màu xanh, những củ đã đào khỏi mặt đất quá lâu. Nên thận trọng với những thức ăn để lâu hay bảo quản không tốt mà chuột, bọ, dán, ruồi… có thể động chạm đến

                                  Dinh dưỡng “lạc hậu” khiến con thấp còi

                                  Rất nhiều quan niệm trong cách cho trẻ ăn uống đã “lỗi thời”, không tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ vẫn được các mẹ “hồn nhiên” duy trì.

                                  Tăng 10kg, giảm 10cm eo, ăn uống như thế nào ?

                                  Quyết tâm cải thiện sức khỏe và thay đổi ngoại hình, thiếu nữ sinh năm 1991 này đã thay đổi chế độ ăn uống kết hợp tập thể thao. Hiện tại, Ngọc Mai tăng 10 kg nhưng cơ thể vẫn săn chắc, quyến rũ.

                                  Thức ăn chứa các chất phát triển chiều cao

                                  SKĐS - Suất ăn cho trẻ không nên quá nhiều đạm vì nếu quá nhiều đạm sẽ dẫn tới thiếu canxi. Lượng thực phẩm nên từ 120-150g thịt/cá/trứng... và 50g đậu/đỗ, vừng, lạc.

                                  2 nguyên tắc căn bản trị táo bón

                                  SKĐS - Trong các nguyên nhân gây bệnh táo bón thì source url ăn uống đóng một vai trò quan trọng. Nếu tình trạng sức khỏe của bạn hiện tại bình thường 

                                  Cung cấp suất ăn công nghiệp phải có giấy phép

                                  Việc kinh doanh dịch vụ enter suất ăn công nghiệp rất cần nhiều yếu tố và trải qua quy trình kiểm tra khá khắt khe, đòi hỏi tính tỉ mỉ và chuyên nghiệp. Mục đích để đánh giá cơ sở và nhằm đảm bảo vệ sinh cho người sử dụng.

                                  Sườn non chay có dòi trong suất ăn công nghiệp kém chất lượng

                                  Ngày 10-6, bà Nguyễn Thị Hoa, chủ một cơ sở chuyên nấu suất ăn công nghiệp ở Bình Dương, đến Hội Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng Bình Dương khiếu nại việc cơ sở mình mua phải sản phẩm có đầy dòi, bọ.

                                  Mong gì ở suất ăn công nghiệp 7.000 đồng

                                  NDĐT – “Một số khu công nghiệp qua khảo sát, giá trị chỉ 7.000 đồng đến 12.000 đồng/ một source url suất ăn công nghiệp, chưa kể đến lợi nhuận thì giá trị dinh dưỡng và vấn đề an toàn thực phẩm còn nhiều điều phải nói” – ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) nói.

                                  MÓN ĂN THÔNG DỤNG

                                  • B├Æ_X├ÇO_Cß║ªN_Tß╗ÄI
                                  • B├Æ_X├ÇO_H├ÇNH_T├éY
                                  • B├Æ_X├ÇO_THß║¼P_Cß║¿M
                                  • C├ü_BIß╗éN_CHI├èN
                                  • C├ü_BIß╗éN_KHO
                                  • C├ü_L├ôC_KHO
                                  • C├ü_NGß╗¬_KHO
                                  • C├ü_R├ö_CHI├èN
                                  • C├ü_R├ö_KHO
                                  • C├ü_─ÉI├èU_Hß╗ÆNG_CHI├èN
                                  • C├ü_─ÉI├èU_Hß╗ÆNG_KHO
                                  • G├Ç_KHO
                                  • G├Ç_KHO_Gß╗¬NG
                                  • HEO_QUAY_Cß║óI_CHUA
                                  • S╞»ß╗£N_KHO
                                  • THß╗èT_HEO_KHO
                                  • THß╗èT_KHO_Dß╗¬A
                                  • THß╗èT_KHO_Mß║«M_RUß╗ÉC
                                  • THß╗èT_KHO_M─éNG
                                  • THß╗èT_KHO_Nß║ñM
                                  • THß╗èT_KHO_TI├èU
                                  • THß╗èT_KHO_TRß╗¿NG
                                  • THß╗èT_KHO_TRß╗¿NG_C├ÜT
                                  • THß╗èT_KHO_T├ÇU
                                  • THß╗èT_KHO_─Éß║¼U
                                  • T├öM_RIM
                                  • ß║╛CH_KHO_Xß║ó_ß╗ÜT
                                  • ß║╛CH_X├ÇO_L─éN
                                  • Bß║ªU_X├ÇO
                                  • Bß║«P_Cß║óI_X├ÇO
                                  • B├Æ_X├ÇO_THI├èN_L├¥
                                  • B├öNG_B├ì_X├ÇO
                                  • Cß║óI_CHUA_X├ÇO_TRß╗¿NG
                                  • Cß║óI_THß║óO_X├ÇO
                                  • Cß║óI_X├ÇO
                                  • KHß╗ö_QUA_X├ÇO_TRß╗¿NG
                                  • L├ÆNG_X├ÇO_Cß║óI
                                  • M╞»ß╗ÜP_X├ÇO_Nß║ñM_GI├ü
                                  • RAU_BI_XAO
                                  • RAU_MUß╗ÉNG_X├ÇO
                                  • SUP_L╞á_X├ÇO
                                  • SU_SU_X├ÇO
                                  • ─Éß║¼U_QUE_X├ÇO
                                  • ─Éß║¼U_Rß╗ÆNG_X├ÇO
                                  • CANH_BAU
                                  • CANH_Bß║«P_Cß║óI
                                  • CANH_B├ì_─ÉAO
                                  • CANH_Cß║óI_CHUA
                                  • CANH_KHOAI_MON
                                  • CANH_KHOAI_SO
                                  • CANH_KHOA_Mß╗₧
                                  • CANH_Mß╗ÆNG_T╞áI
                                  • CANH_M─éNG_CHUA
                                  • CANH_M╞»ß╗ÜP
                                  • CANH_RAU_Cß║ªN
                                  • CANH_RAU_Dß╗ÇN
                                  • CANH_RAU_MUß╗ÉNG
                                  • CANH_RAU_M├ü
                                  • CANH_RAU_NGOT
                                  • CANH_RAU_─ÉAY
                                  • CANH_─ÉU_─Éß╗ª

                                  KHÁCH HÀNG

                                  • SAO_MINH_BINH_DUONG
                                  • WEI-SING
                                  • chinh_long_binh_duong-73d6fca19b
                                  • doi_tac_1-9276f4d50d
                                  • khach_hang_1-5d5a992ca0
                                  • logo_hoa_gia
                                  • tck1-e9f0730b25
                                  Top