Việc lựa chọn trái cây cho hàng trăm hoặc hàng nghìn suất ăn mỗi ngày không hề đơn giản. Người phụ trách bếp ăn phải cân nhắc rất nhiều yếu tố như giá thành, tính mùa vụ, khả năng bảo quản, mức độ hao hụt và khẩu vị của số đông người ăn. Chính vì vậy, nhiều đơn vị thường chỉ xoay quanh vài loại trái cây quen thuộc như chuối, dưa hấu hay thanh long, dẫn đến thực đơn thiếu sự đa dạng.
Từ kinh nghiệm thực tế triển khai tại nhiều khu công nghiệp, Bình Dương Catering đã tổng hợp 100 loại trái cây có thể sử dụng trong suất ăn công nghiệp. Danh sách bao gồm các loại trái cây phổ biến, trái cây nhiệt đới, trái cây giàu vitamin C, trái cây cao cấp và những loại phù hợp để phục vụ số lượng lớn. Đây là nguồn tham khảo hữu ích giúp các đơn vị catering, quản lý nhà ăn và doanh nghiệp xây dựng thực đơn trái cây phong phú hơn theo từng mùa trong năm.
Hy vọng danh sách này sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng khi xây dựng thực đơn tráng miệng cho người lao động. Bởi theo kinh nghiệm của chúng tôi, đôi khi chỉ một phần trái cây tươi ngon sau bữa cơm cũng đủ mang lại cảm giác thoải mái, tiếp thêm năng lượng và giúp người lao động cảm nhận được sự quan tâm từ doanh nghiệp mỗi ngày. Nếu thấy hữu ích, hãy lưu lại và chia sẻ cho những người đang làm trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp.
