Tóm tắt: Trang này gom các công cụ và công thức mà phòng hành chính, mua hàng và bếp trưởng nhà máy hay cần khi lập ngân sách bữa ăn ca: chi phí suất ăn mỗi tháng, định lượng theo đơn giá, calo bữa ca theo mức lao động và so sánh tự nấu với thuê ngoài. Mỗi công cụ có công thức viết bằng chữ, ví dụ tính sẵn với số liệu một nhà máy ở Bình Dương và nguồn trích. Các số liệu giá dùng bảng giá chưa VAT của Bình Dương Catering và giá thị trường tháng 10/2026.
Chọn nhanh công cụ
- Máy tính chi phí suất ăn hằng tháng: có số người, cần ngân sách tháng.
- Tính định lượng suất ăn theo đơn giá: có đơn giá, muốn biết được bao nhiêu gram.
- Máy tính calo bữa ăn ca: muốn biết công nhân cần bao nhiêu kcal và nên chọn gói nào.
- So sánh tự nấu và thuê suất ăn: đang cân nhắc tự mở bếp hay thuê ngoài.
1. Máy tính chi phí suất ăn hằng tháng
Trả lời câu hỏi: Nhà máy cần bao nhiêu suất và bao nhiêu tiền mỗi tháng?
Công thức: Số suất/ngày = Số người × (1 − Tỷ lệ vắng) × (1 + Tỷ lệ phát sinh) × Số bữa; Chi phí trước VAT = Số suất/ngày × Số ngày × Đơn giá chưa VAT; Tổng thanh toán = Chi phí trước VAT × 1,08.
Ví dụ: Nhà máy 300 người, vắng 3%, 1 bữa, 26 ngày, gói 25K: 291 suất/ngày, 7.566 suất/tháng, 189.150.000 đồng trước VAT, tổng 204.282.000 đồng/tháng.
Mở máy tính chi phí suất ăn hằng tháng →
2. Công cụ tính định lượng suất ăn theo đơn giá
Trả lời câu hỏi: Đơn giá này được bao nhiêu gram cơm, món mặn, rau, canh và bao nhiêu kcal?
Công thức: Quy đơn giá về giá trước VAT (giá gồm VAT ÷ 1,08), rồi tra bảng định lượng chuẩn 20K, 25K, 30K; đơn giá nằm giữa hai gói thì nội suy theo tỷ lệ khoảng cách giữa hai gói.
Ví dụ: Suất 25.000 đồng chưa VAT: cơm 330–390 g, món mặn chính 75–95 g, món mặn phụ 20–40 g, rau 80–120 g, canh 200–250 ml, khoảng 780–980 kcal.
Mở công cụ tính định lượng suất ăn theo đơn giá →
3. Máy tính calo bữa ăn ca theo mức lao động
Trả lời câu hỏi: Công nhân cần bao nhiêu calo, bao nhiêu đạm mỗi bữa ca và nên chọn gói nào?
Công thức: kcal bữa ca = Nhu cầu cả ngày (theo giới, tuổi, mức lao động) × 30–35%; Đạm bữa ca (g) = kcal bữa ca × 13–20% ÷ 4.
Ví dụ: Nam 20–29 tuổi lao động nặng cần 2.900 kcal/ngày, tức 870–1.020 kcal và 28–51 g đạm mỗi bữa ca, phù hợp gói 30K.
Mở máy tính calo bữa ăn ca theo mức lao động →
4. Máy tính so sánh tự nấu và thuê suất ăn
Trả lời câu hỏi: Tự mở bếp ăn có rẻ hơn thuê suất ăn không, và từ bao nhiêu suất thì rẻ hơn?
Công thức: Chi phí tự nấu = Nguyên liệu × (1 + hao hụt) + Lương bếp × (1 + 21,5% bảo hiểm) + Gas điện nước + Khấu hao + ATTP; Số suất hòa vốn/ngày = Chi phí cố định ÷ [(Giá thuê − Nguyên liệu một suất) × Số ngày].
Ví dụ: 300 suất/ngày, thuê 25K: thuê 195.000.000 đồng/tháng trước VAT; tự nấu theo giả định mặc định khoảng 205.945.000 đồng; hòa vốn khoảng 370 suất/ngày.
Mở máy tính so sánh tự nấu và thuê suất ăn →
Công thức nhanh không cần công cụ
| Cần tính | Công thức | Ví dụ |
|---|---|---|
| Giá trước VAT từ giá đã gồm VAT | Giá gồm VAT ÷ 1,08 (VAT 8% đến 31/12/2026) | 27.000 ÷ 1,08 = 25.000 đ |
| Gạo sống từ cơm chín | Cơm chín ÷ 2,5–2,8 (gạo nở khi nấu) | 350 g cơm ≈ 125–140 g gạo |
| Thịt, cá sống từ món mặn chín | Món mặn chín ÷ 0,7–0,8 (hao hụt sơ chế và nấu 20–30%) | 85 g chín ≈ 105–120 g sống |
| Tiền ăn ca chịu thuế TNCN | Tổ chức bữa ăn hoặc mua suất ăn: không tính; chi bằng tiền: phần vượt 1,2 triệu đồng/người/tháng (NĐ 253/2026/NĐ-CP) | Chi tiền 1.500.000 đ → 300.000 đ tính thuế |
Hệ số gạo nở và hao hụt thịt cá lấy theo mô hình ở bài chi phí một suất ăn công nghiệp 2026; bảng định lượng chuẩn các gói ở bài định lượng suất ăn công nghiệp.
Từ con số đến hợp đồng
Sau khi có số suất, định lượng và gói phù hợp, bước tiếp theo là so báo giá thật. Bình Dương Catering cung cấp suất ăn công nghiệp Bình Dương cho nhà máy từ 50 suất/bữa (nhà máy gần bếp) hoặc 100 suất/bữa (nhà máy ở xa), giao bằng xe tải thùng kín, khay inox 304. Giá từng gói xem tại bảng giá suất ăn công nghiệp, thực đơn tuần xem tại thực đơn suất ăn công nghiệp, hồ sơ ATTP và ISO 22000 xem tại trang pháp lý.
Đã có số suất từ các công cụ trên? Nhận báo giá theo số suất vừa tính.
Gọi 0917 114 139 (06:00–17:00, tất cả các ngày). Bình Dương Catering gửi cơm mẫu, báo giá theo số suất, số ca và địa điểm nhà máy.
Câu hỏi thường gặp
Các công cụ này có miễn phí không?
Có. Các công cụ chạy trực tiếp trên trình duyệt, không cần đăng ký và không gửi số liệu đi đâu.
Giá các gói 20K, 25K, 30K trong công cụ đã gồm VAT chưa?
Chưa. Giá các gói của Bình Dương Catering là giá chưa gồm VAT; VAT hiện hành 8% đến 31/12/2026 theo Nghị định 174/2025/NĐ-CP, nên suất 25.000 đồng thanh toán 27.000 đồng.
Kết quả của công cụ có thay được báo giá không?
Không. Kết quả dùng để lập ngân sách và so sánh; báo giá chính thức phụ thuộc số suất, số ca, vị trí nhà máy, hình thức phục vụ và thực đơn.
Nguồn tham khảo
- Thư viện Pháp luật – Thuế GTGT 8% năm 2026 (NĐ 174/2025/NĐ-CP, NQ 204/2025/QH15)
- Lao động Đoàn thể – Nhu cầu dinh dưỡng của người lao động (theo khuyến nghị 2016)
- Thư viện Pháp luật – Lương tối thiểu vùng năm 2026 (NĐ 293/2025/NĐ-CP)
- Nghị định 253/2026/NĐ-CP, điểm g khoản 2 Điều 8 – tiền ăn giữa ca và thuế TNCN
- Bảng giá và định lượng chuẩn của Bình Dương Catering (giá chưa gồm VAT)
Về tác giả và Bình Dương Catering
Tác giả: Tuấn Local – hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp tại Bình Dương, phụ trách vận hành và xây dựng thực đơn tại Bình Dương Catering.
Bình Dương Catering (Công ty Phú Đại Thành) là đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp tại Bình Dương cho nhà máy, doanh nghiệp với bếp sản xuất tại 21 Ấp Phú Thọ, Bình Dương. Bếp đạt ISO 22000:2018, được Sở An toàn thực phẩm TP.HCM thẩm định ngày 30/09/2026 với kết luận đạt, kiểm nghiệm nguồn nước định kỳ – xem hồ sơ pháp lý và giới thiệu. Hotline: 0917114139.
Cập nhật lần cuối: 22/10/2026.